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スキルの歴史は、約1000年前にまでさかのぼります。 バイキングの時代から食べられていたスキルは、 母親から娘へと伝えられ、 アイスランドの健康的な国民食として、 厳しい環境の中で暮らす人々の健康を支えてきました。
「イーセイ スキル」は、このような歴史のなかで受け継がれて来た アイスランドのオリジナルレシピに基づいて作られています。 高たんぱく・脂肪０なのに、 ねっとり濃厚な味わいが特長。 そんなイーセイ スキルは、アクティブで健康的な ライフスタイルを意識している人におすすめです。
ヨーグルトを3倍にぎゅぎゅっと濃縮！ 高たんぱくで濃厚＆クリーミーなおいしさです。
※1 「高たんぱく」とは、たんぱく質8.1g以上/100kcalのものです。(食品表示基準)
※2 スキル バニラ＆ドライフルーツミックスはスキル部分のみ高たんぱく・脂肪０です。
※3 濃縮後、たんぱく質が約3倍。
アイスランド語で「Ís（イス）」は氷、「ey（エイ）」は島を意味し、 「氷島=アイスランド」を表しています。 また「Ísey（イーセイ）」とは、 アイスランドで女性の名前として広く使われています。 健やかに生きるための秘訣を受け継いできた アイスランドの女性たちへの敬意を表した美しい名前なのです。 同時に、“イーセイ スキル”という名前は、 正真正銘の“アイスランド スキル”であることを表しています。
イーセイ スキルはそのままでももちろん美味しいですが、スイーツやお料理に使っても美味しく召し上がれます。
アレンジレシピで、ぜひスキルの美味しさを味わってください。
材料（2人分）
スキル バニラ
210g
キウイ
1/2個
リンゴ
中1/4個
冷凍ブルーベリー
100g
牛乳
150ml
■グラスの側面用
5mm幅にスライスしたイチゴ
適量
■トッピング
ブルーベリー・ラズベリー・黒すり胡麻・ミント
お好みで
作り方
キウイは皮をむき4等分に切る。
ミキサーにキウイ・リンゴ・冷凍ブルーベリー・牛乳を入れて回す。
グラスの側面にイチゴをしっかりと貼り付け、スキル バニラ・の順番にゆっくりと流し入れる。
仕上げにブルーベリー・ラズベリー・ミントをトッピングし、黒すり胡麻をふる。
材料
a
グラニュー糖
15g
粉ゼラチン
1g
水
10cc
スキル バニラ
80g
生クリーム
90g
グラニュー糖
8g
作り方
a を耐熱ボールに入れ、軽く混ぜたらラップをしてレンジに数秒かけゼラチンを溶かす。ボールにスキル バニラを入れ、溶かした a を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしジュレをつくる。生クリームにグラニュー糖を入れ、ホイッパーで8分に泡立てる。冷やしたジュレと泡立てた生クリームをサックリ混ぜあわせクリームの完成。材料（4人分）
牛乳
115g
サラダ油
37g
薄力粉
107g
卵白
245g
グラニュー糖
107g
コンスターチ
8g
スキルバニラクリーム
175g
季節のフルーツ
適量
作り方（天板24cm × 33cm）
鍋に牛乳、サラダ油を入れ、沸騰させる。大きめのボウルに沸騰させた 、薄力粉を加えて、ホイッパーで粉がなくなるまで混ぜる。別のボールに卵白、1/3のグラニュー糖を入れ、泡が細かくなるまで泡立てる。さらに1/3のグラニュー糖を加え、線がつくようになったら残りのグラニュー糖を入れ、ホイッパーを持ち上げた時にツノが立つまで泡立てる。コンスターチを３回くらいに分け、サックリ混ぜ合わせる。天板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、平にならし、150℃のオーブンで12分焼き目がつかないよう確認しながら焼き、冷ます。新しいオーブンシートにスポンジをおき、クリームを全体に広げ、スポンジの手前に好みのフルーツをおく。フルーツを巻き込むようにオーブンシートを奥に引っ張りながら巻いていく。スポンジの端が下にくるまで巻いたら、オーブンシートで包んだまま、1時間以上冷蔵庫で冷やし、好みのサイズにカットする。残ったスキルバニラクリームをロールケーキの表面に塗って完成。
※こちらのメニューは現在アマンドで提供しておりません。
材料（2人分）
スキル バニラ
200g（生地、トッピング用各100g）
卵
1個
調製豆乳
1/2カップ
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
5g
ブルーベリー
100g
メープルシロップ
お好みで
セルフィーユ
お好みで
作り方
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、スキル バニラ 100gを加えて混ぜる。に調製豆乳を加えてさらに混ぜる。に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。ブルーベリーを加え、さっくりと混ぜる。（※ブルーベリーはトッピング用に少し残しておく）
フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上にのせて冷ます。再び弱火にかけ、おたまで生地を１／４流し入れいれる。
表面にプツプツと穴があいてきたら裏表を返し、反対側も焼く。残りの生地も同様に焼く。
お皿にパンケーキを盛り、残りのスキル バニラ、ブルーベリーをトッピングする。お好みでメープルシロップをかけ、セルフィーユを飾って完成。
材料（1人分）
スキル バニラ
80g
キウイ
1個
カソナード
2g（グラニュー糖でも可）
セルフィーユ
適宜
作り方
キウイは皮をむき、5mm幅の薄い輪切りにしてグラスの内側に貼り付け、残ったキウイは角切りにしてグラスに入れる。スキル バニラをグラスいっぱいに入れる。表面にカソナードをかけ、バーナーで全体に焦げ目が付くまで炙り、お好みでセルフィーユを飾る。
材料（4人分：直径15cm 丸型使用）
スキル バニラ
315g
卵
3個
生クリーム
150ml
グラニュー糖
30g
薄力粉
25g
作り方
型にオーブン用シートをしいておき、オーブンを250℃に余熱する。ボウルにスキル バニラ、グラニュー糖、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。に卵を加えてさらに混ぜる。に生クリームを加えてさらに混ぜる。型にを流し入れたら、型を少し持ち上げてトントンと数回落とし、空気を抜く。250℃に余熱したオーブンで約30分焼く。十分に粗熱を取り、冷蔵庫で約3時間冷やして完成。
材料（2人分）
スキル バニラ
160g
オートミール
150g
素焼きナッツ
50g
ビターチョコレート
50g
はちみつ
50g
ココアパウダー
大さじ1
米油
30g
塩
ひとつまみ
オレンジ
適量（飾り用）
作り方
素焼きナッツを粗く刻む。ビターチョコレートを粗く刻む。オートミールをフライパンに入れ中火で約5分、から炒りする。オートミールを一度バットに取り出し、素焼きナッツを弱火で約2分、から炒りする。素焼きナッツをオートミールと同じバットに取り出し、ココアパウダーを全体にまぶす。同じフライパンに米油、はちみつ、塩を入れてから弱火にかける。フライパンをゆすりながら温め、カラメル色になり泡が大きくなってきたら、オートミールと素焼きナッツを戻し入れ、弱火にかけたまま素早く絡める。オーブン用シートを敷いたバットにを広げ、冷ます。
十分に冷めたら適当な大きさに割り、ビターチョコレートを加える。
グラスにスキル バニラとグラノーラを交互に入れ、薄切りにしたオレンジを飾る。
材料（6人分）
さつまいも
1本（250g）
スキル バニラ
70g〜105g
無塩バター
30g
砂糖
30g
卵黄
適量
作り方
さつまいもは皮を剥いて輪切りにし、5分ほど水にさらす。の水気を切って耐熱皿に入れ、無塩バターを加える。ラップをして200Wの電子レンジで13分ほど加熱する。竹串やフォークを刺してスッと通ればOK。をフォークの背で潰し、滑らかになったらスキル バニラ、砂糖を加えて混ぜる。6個に分けて食べやすい大きさの楕円形に丸めて卵黄を表面に塗る。トースターで15分ほど表面に焼き色がつくまで焼いて完成。
アイスランドでスーパー乳製品※3として知られているイーセイ スキルは、健康的に体を整えられるということが話題となり、今や多くの国に進出しています。現在イーセイ スキルが手に入る国はヨーロッパを中心に日本を含め世界20カ国。アジアでのイーセイ スキルの販売は日本のみとなっています。
イーセイ スキル人気はヨーロッパだけにとどまらず、アメリカ・ニューヨークでも浸透しています。数々のメディアに紹介されている他、モデルや有名トレーナーなども美容と健康のために日々の生活にスキルを取り入れていることが話題になっています。
※3 Isey Skyr BAR ホームページ掲載
アイスランドの面積は約10万㎢。北海道と四国を合わせた程度の大きさに、人口が約35万人しかいない小さな国です。外国人観光客は、2000年代後半には50万人にも満たなかったのが、2018年には230万人と激増。2014年から2018年のたった4年間で約2.4倍も増えました。
アイスランドの魅力は自然。世界最大の露天風呂であるブルーラグーンや、氷河、オーロラなどが人気を集めており、この大自然を求めて観光客がやってきています。さらにアイスランドは、GPI（世界平和度指数）による治安の良い国ランキング第1位、平和と平等を愛する国民性により、ほのぼのした街で安心して旅を楽しむことができることも人気の理由です。
「世界男女平等ランキング」では11年連続1位と、女性がめざましい社会進出を遂げています。また、青白く輝く「ブルーラグーン」という温泉では、身体を健康的にリフレッシュさせるための入浴だけでなく、温泉の白いドロを顔や身体に塗るなど美容にも活用。このように身近なものをうまく取り入れながら、女性が健やかに美しく輝く国、それがアイスランドなのです。
アイスランドでは1000年以上前の中世バイキング時代からスキルが食べ続けられています。塩を大量に生産する技術がなかったため、肉を長期保存するために牛乳から分離したホエイ（乳清）を取り出して塩の代わりに使用し、残りの乳が発酵してできたのが、今のスキルの原型となりました。
スキルの製法は農場ごとに母親から娘へ代々引き継がれ、やがてアイスランドの国民食になりました。のちにMSアイスランドデイリーズ社にて「Isey Skyr」というブランドで販売がはじまり、アイスランドはもちろん、世界各国に広がっていきました。今ではスーパーマーケットでの販売だけでなく、ホテルの朝食や飛行機の機内食でも提供されています。
スキルは、アイスランド国民の健康の源です。アイスランド人はこの伝統食であるスキルをとても誇りに思っています。2020年春、日本で初めて日本ルナ株式会社から「Isey Skyr」を発売することになりました。日本のみなさまにも気に入っていただけると確信しています。
駐日アイスランド共和国特命全権大使
※実際のパッケージとは異なります。
2022年3月より地球環境への貢献のため、
容器をプラスチック
から紙容器に変更しました。
紙容器はFSC認証紙を使用しています。
（1商品あたり約94%のプラスチック削減）
参考小売価格（税込）
…………… 170円
内容量
……………………………… 80g
参考小売価格（税込）
…………… 170円
内容量
……………………………… 80g
参考小売価格（税込）
…………… 178円
内容量
……………………………… 80g
参考小売価格（税込）
…………… 307円
内容量
………………………… 80g+20g
参考小売価格（税込）……… 170円
参考小売価格（税込）
………………… 170円
内容量
…………………… 80g
参考小売価格（税込）……… 170円
参考小売価格（税込）
………………… 170円
内容量
…………………… 80g
参考小売価格（税込）……… 178円
参考小売価格（税込）
………………… 178円
内容量
…………………… 80g
参考小売価格（税込）……… 307円
参考小売価格（税込）
………………… 307円
内容量
……………… 80g+20g
